Venez découvrir Sluis
De Lindenhoeve pense à tout le monde, à tout moment de la journée. Un petit déjeuner romantique à deux, une crêpe avec les enfants au salon de thé, un lunch sur le pouce dans notre restaurant entre amis ou un dîner en famille… Sans oublier nos chambres confortables dans l’hôtel-boutique !
Installez-vous tranquillement et profitez de ce que De Lindenhoeve vous offre. Laissez les enfants jouer dans le jardin tandis que vous vous détendez sur la terrasse ou dans notre salon. Une petite faim ? Goûtez nos plats savoureux préparés avec des ingrédients de qualité et selon des recettes de famille authentiques dans notre chaleureux restaurant de Sluis !
Une histoire de famille
De Lindenhoeve, c’est une histoire de convivialité, « d’être ensemble » et, surtout, une histoire de famille. La ferme abrite la famille Wemaer depuis les années 1800. À l’origine comme exploitation agricole, aujourd’hui comme havre de paix pour les familles et les amis.
Cette transformation est sans aucun doute due à Tante Germaine. Sous sa devise, que l’on pourrait traduire par « Perdre courage, c’est déjà perdre », la courageuse Germaine a reconstruit la ferme avec son mari après les bombardements de 1944. Elle travaillait dur, six jours sur sept, mais le dimanche était, c’est le cas de le dire, sacré. C’était le moment de la famille, de la cuisine et de profiter ensemble d’un café et de gâteaux dans le salon. Ces dimanches resteront à jamais dans nos mémoires, tout comme les talents de cuisinière de Germaine, celle que nous appelions tous « Tante Germaine ».
Dans les années 1960, ses enfants, Ilva et Theo Wemaer, ont transformé la ferme de Sluis en restaurant. Un hommage à leur mère et à ses talents de cuisinière. L’ambiance y est toujours aussi conviviale que le dimanche chez Tante Germaine, et les plats du restaurant aussi savoureux. Depuis 2001, ce sont Sven, le petit-fils, et son épouse Heidi qui vous accueillent sous les tilleuls (ou « lindenbomen », qui ont donné leur nom à De Lindenhoeve) !
